Programmes

Programmes de la série STHR ; programmes de la série Hôtellerie

La série « Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR) » se met en place en terminale à la rentrée 2017, remplaçant la série « Hôtellerie ».

On retrouve ci-dessous les programmes :


Série Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR)


Programmes applicables à partir de la rentrée 2015 en seconde, 2016 en première et de celle de 2017 en terminale

L’ensemble des programmes de seconde a été publié au Bulletin officiel du 02 avril 2015 ; l’ensemble des programmes de première et terminale a été publié au Bulletin officiel du 17 mars 2016. Les programmes disciplinaires sont accessibles directement (sur éducation.gouv.fr) ci-dessous, au format PDF en général.

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Série Hôtellerie


Programmes applicables en première à la rentrée 2015 et en terminale à celles de 2016 et 2017

  • Enseignements obligatoires - série Hôtellerie
    • Techniques d’accueil, d’hébergement et communication professionnelle - seconde, première et terminale
      Programme seul au format pdf
    • Service et commercialisation - seconde, première et terminale
      Programme seul au format pdf
    • Technologie et méthodes culinaires - seconde, première et terminale
      Programme seul au format pdf
    • Gestion hôtelière - première et terminale
      Programme seul au format pdf(BO spécial n°4 du 23 septembre 1993)
    • Hygiène, sécurité et prévention des accidents du travail
      Programme seul au format pdf
    • Economie et droit - seconde
      Programme seul au format pdf
    • Economie générale et touristique - droit - première et terminale
      Programme seul au format pdf (BO spécial n°4 du 23 septembre 1993)
    • Mathématiques - seconde, première et terminale
      Programme seul au format pdf (Arrêté du 14 février 1992)
    • Sciences appliquées - seconde, première et terminale
      Programme seul au format pdf
    • Histoire-géographie - seconde
      Programme seul au format pdf
    • Histoire-géographie touristique - première et terminale
      Programme seul au format pdf (arrêté du 14 février 1992, BO n°13 du 26 mars 1992)

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