La série «Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR)» se met en place en terminale à la rentrée 2017, remplaçant la série «Hôtellerie».
On retrouve ci-dessous les programmes :
- de la série Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR)
- de la série Hôtellerie
Série Sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration (STHR)
Programmes applicables à partir de la rentrée 2015 en seconde, 2016 en première et de celle de 2017 en terminale
L’ensemble des programmes de seconde a été publié au Bulletin officiel du 02 avril 2015 ; l’ensemble des programmes de première et terminale a été publié au Bulletin officiel du 17 mars 2016. Les programmes disciplinaires sont accessibles directement (sur éducation.gouv.fr) ci-dessous, au format PDF en général.
- Seconde STHR
- Économie et gestion hôtelière de la classe de seconde
- Sciences
- Sciences et technologies culinaires
- Sciences et technologies des services
- Mathématiques
- Français(Enseignement commun à la seconde GT)
- Histoire-géographie (Enseignement commun à la seconde GT)
- Langues vivantes (Enseignement commun à la seconde GT)
- Éducation physique et sportive (Enseignement commun à la seconde GT)
- Arts
- Première et terminale STHR
- Sciences et technologies culinaires
- Sciences et technologies des services
- Économie et gestion hôtelière
- Enseignement scientifique alimentation – environnement
- Mathématiques
- Histoire-géographie
- Langues vivantes
- Français (Enseignement commun aux séries technologiques)
- Philosophie (Enseignement commun aux séries technologiques)
- Éducation physique et sportive (Enseignement commun aux séries générales et technologiques)
- Enseignement moral et civique (Enseignement commun aux séries générales et technologiques)
Série Hôtellerie
Programmes applicables en première à la rentrée 2015 et en terminale à celles de 2016 et 2017
- Enseignements obligatoires – série Hôtellerie
- Techniques d’accueil, d’hébergement et communication professionnelle – seconde, première et terminale
Programme seul au format pdf - Service et commercialisation – seconde, première et terminale
Programme seul au format pdf - Technologie et méthodes culinaires – seconde, première et terminale
Programme seul au format pdf - Gestion hôtelière – première et terminale
Programme seul au format pdf (BO spécial n°4 du 23 septembre 1993) - Hygiène, sécurité et prévention des accidents du travail
Programme seul au format pdf - Economie et droit – seconde
Programme seul au format pdf - Economie générale et touristique – droit – première et terminale
Programme seul au format pdf (BO spécial n°4 du 23 septembre 1993) - Mathématiques – seconde, première et terminale
Programme seul au format pdf (Arrêté du 14 février 1992) - Sciences appliquées – seconde, première et terminale
Programme seul au format pdf - Histoire-géographie – seconde
Programme seul au format pdf - Histoire-géographie touristique – première et terminale
Programme seul au format pdf (arrêté du 14 février 1992, BO n°13 du 26 mars 1992)
- Techniques d’accueil, d’hébergement et communication professionnelle – seconde, première et terminale
- Enseignements obligatoires communs aux séries STMG-ST2S-Hôtellerie-TMD
- Langues vivantes – cycle terminal
Texte de référence : Bulletin officiel n°9 du 30 septembre 2010
Circulaire LV BO n°9 du 30 septembre 2010
Descripteurs des capacités des niveaux A1 à C1 au format pdf
- Langues vivantes – cycle terminal
- Enseignements obligatoires communs à toutes les séries technologiques
- Français – seconde et première
- Seconde
Texte de référence : Bulletin officiel n°9 du 30 septembre 2001 - Première
Texte de référence : Bulletin officiel n°3 du 17 mars 2011
- Seconde
- Philosophie – terminale (toutes séries technologiques sauf TMD)
Texte de référence : BO hors série n°7 du 1er septembre 2005
Programme seul au format pdf - Éducation physique et sportive – cycle terminal
Texte de référence : Bulletin officiel spécial n°4 du 29 avril 2010
Programme seul au format pdf
- Français – seconde et première
- Enseignements facultatifs – série Hôtellerie
- Éducation physique et sportive – cycle terminal
Texte de référence : Bulletin officiel spécial n°4 du 29 avril 2010
Programme seul au format pdf - Langue vivante 3 (étrangère ou régionale) – cycle terminal
Texte de référence : Bulletin officiel n°9 du 30 septembre 2010
Descripteurs des capacités des niveaux A1 à C1 au format pdf
- Éducation physique et sportive – cycle terminal
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